Choisir ses biscuits
Par recette
Le Sablé Pur Beurre
Fin et croustillant, il offre une texture délicate et un bon goût de beurre, avec une dégustation légère et équilibrée. Sa forme cannelée et l'inscription 1888 permettent de le reconnaître facilement.
Le Palet Pur Beurre
Plus épais et généreux, le palet se distingue par une texture sablée et friable, qui lui donne davantage de matière en bouche. Une recette au goût de beurre plus intense, pour les amateurs de biscuits riches et gourmands.
La Grande Galette Pur Beurre
Fine et particulièrement croustillante, elle offre une dégustation plus légère en bouche et laisse pleinement s'exprimer les notes beurrées de la recette. Sa grande forme ovale est immédiatement reconnaissable.
Le Petit Beurre Pur Beurre
Un biscuit fin, sec et croquant, à la texture plus ferme que le sablé ou le palet. Son profil simple et équilibré en fait un biscuit particulièrement adapté au thé ou au café. Il se reconnaît à sa forme carrée aux cinquante dents et à l'inscription du Mont-Saint-Michel.
Les Cookies / Pépites Pur Beurre
Ils se distinguent par une texture plus généreuse et croustillante, enrichie d'inclusions selon les recettes : chocolat, fruits, caramel. Les Cookies offrent un format plus grand, tandis que les Pépites proposent une bouchée plus petite et gourmande, facile à partager.
Par goût
Pour le beurre seul, sans autre saveur : Le Palet Pur Beurre, Le Petit Beurre Pur Beurre et Le Sablé Pur Beurre nature.
Pour le caramel au beurre salé : Le Sablé Pur Beurre Caramel, dont c'est la saveur dominante, et Les Pépites Pur Beurre Pomme Caramel, où la pomme accompagne le caramel.
Pour le chocolat : Le Sablé Pur Beurre Éclats de chocolat et Le Palet Pur Beurre Tout chocolat portent une saveur beurre et chocolat. Les Pépites Pur Beurre Tout chocolat vont plus loin, sur un chocolat bien prononcé, avec 19 % d'éclats de chocolat noir à 50 % de cacao minimum.
Pour le fruit : Le Palet Pur Beurre Citron, à 5 % de pâte de citron, et Les Pépites Pur Beurre Chocolat Blanc Fruits Rouges, sur une dominante fruits rouges, avec des éclats de chocolat blanc.
Par format
L'étui carton, de 120 à 145 g selon la recette, se glisse dans un sac et s'emporte facilement. La boîte carton de 300 g convient au placard, à portée de main.
Le demi-coffret fer, de 200 à 250 g selon la recette, et le coffret fer, de 400 à 507,5 g selon la recette, sont les formats à offrir : la boîte se garde une fois les biscuits partagés. Pour une table nombreuse, l'assortiment grand format de 1,045 kg réunit sablé, palet, grande galette et petit beurre dans un seul coffret.
Ce qu'il y a dans nos biscuits
La liste est courte. C'est voulu. Farine de blé cultivé en France, beurre, sucre ou cassonade, œufs, sel. Le beurre va de 14 % pour le petit beurre à 24 % pour le palet nature et la grande galette, avec 20 à 23 % sur les sablés. La composition complète figure sur chaque fiche produit et sur l'emballage.
Nos recettes sont sans conservateur ni arôme artificiel, et sans huile de palme. Gluten, lait et œufs sont présents dans l'ensemble de la gamme, le soja dans une partie.
